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三大香型白酒哪个入口好?

名酒 admin 2022-10-20 09:15:19 430 次浏览 0个评论

  浓香型白酒:主要成分是己酸乙酯,特点是窖香浓郁,生产过程以保持水分为主,温度一般控制在50℃以上。高粱是主要原料,需要籽粒饱满、干净、成熟、淀粉含量高的糯高粱。酿造的白酒喝下去,才会觉得甜而不腻,香气浓郁,久久不散。

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  清香型白酒:酿造工艺主要采用蒸清酒糟,采用陶罐固态发酵,蒸流酒。所以在“清”上做了很大的努力,白酒中不能有浓香或酱香等杂味。只有这样,酿造出来的白酒才能提取出原有的纯香口感,而且醇厚、柔和、甘甜、爽口,回味清新干净。它有传统的老白干风格,喜欢这种风味。

  酱香型白酒:以高粱、小麦、水为主要原料,酿造工艺为九次蒸煮、八次发酵、二次投料、七次取酒。白酒的香气是自然发酵酿造而成,不添加任何香料,因此呈现的白酒会透明纯正,香而不失味,口感细腻醇厚,入杯后余味绵长,柔和浓香,易于饮用。


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