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白酒真的度数越高就越好?

名酒 admin 2022-10-18 09:52:22 421 次浏览 0个评论

  白酒是生活中出镜率很高的饮品,很多聚会总是少不了它。市场上对白酒有很多误解。比如有人认为白酒度数越高,口感越好,让我们一起来了解白酒的五大常见误区。

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  1.酒后上头

  “上头”是指饮酒后头晕、头痛、面红、心跳加快。乙醛、杂醇油、醛类是造成这种情况的原因,会使人体血压升高,引起头晕、头痛。

  2.度数高口感好?

  很多人把白酒的度数作为判断口感的依据。其实白酒的口感取决于酿造工艺,传统固态发酵工艺生产的白酒质量更好。即以粮食为原料,经粉碎,加入酒曲,在泥塘或陶坛中自然发酵一定时间,高温蒸馏,生产白酒。

  3.白酒“过期”更值钱”

  白酒中大约有12种醛类物质,被人体吸收后会引起口干、头痛、咽喉和胃部不适。但白酒只要存放时间长了,游离醛类会逐渐被取代,不仅对人体无害,还能养生。所以存放时间长的酒口感更柔和,喝起来更舒适健康。

  4.酒不是老酒,但不是老酒

  一瓶优质老酒的酒体一定非常和谐。在你的酒量之内,不会有头痛、口辣、口干、宿醉。俗话说,酒不老酒,但老酒不老酒。所以喝白酒尽量选择老酒。

  5.52度的白酒恰到好处

  白酒的度数范围很广,从30-40度的低度白酒到60-70度的高度白酒都有。其实52-54度的白酒口感更柔和,52度刚刚好。因为这个范围内的酒精分子与水分子的亲和力最强,过高的酒精会很浓,过低的水味道会很重,这也是为什么大部分名酒的常规酒精度都是52度和53度的原因。

  白酒的质量和口感与度数关系不大,对其本身的酿造工艺和原料影响很大。另外,无论生活中喝什么口味的白酒,尽量选择52-54度的为好。


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