如何防止白酒漏“跑”？

　　白酒是用高粱、小麦等谷物制成的，市面上白酒的包装一般不会标明保质期，这是否意味着白酒可以一直保存下去？实际上，事实并非如此。

　　微生物即使在10%的酒精溶液中也不能生长繁殖，不能产生有害物质；酒精度高、化学变化很小的白酒可以不标注保质期，但酒精度低的白酒就不一定了，白酒中的微生物容易生长繁殖，使白酒变酸。因此，低度白酒不宜长期保存。

　　但是改变很慢，需要很长时间。一些著名的白酒通常需要几十年才能陈酿。现在大部分白酒在生产过程中都添加了香料。所以你存放久了之后，香料会发生变化，最后酒的味道也会发生变化。

　　白酒如何保存？有人说:“就放在一个角落里，看不到什么光。”不完全正确。相对湿度和温度也很重要。一般来说，相对湿度在70%左右。如果湿度过高，瓶盖容易发霉。温度不得超过30℃，不准烟火。容器要密封严密，防止酒漏“跑”。