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如何防止白酒漏“跑”?

名酒 admin 2022-10-13 09:59:01 157 次浏览 0个评论

  白酒是用高粱、小麦等谷物制成的,市面上白酒的包装一般不会标明保质期,这是否意味着白酒可以一直保存下去?实际上,事实并非如此。

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  微生物即使在10%的酒精溶液中也不能生长繁殖,不能产生有害物质;酒精度高、化学变化很小的白酒可以不标注保质期,但酒精度低的白酒就不一定了,白酒中的微生物容易生长繁殖,使白酒变酸。因此,低度白酒不宜长期保存。

  但是改变很慢,需要很长时间。一些著名的白酒通常需要几十年才能陈酿。现在大部分白酒在生产过程中都添加了香料。所以你存放久了之后,香料会发生变化,最后酒的味道也会发生变化。

  白酒如何保存?有人说:“就放在一个角落里,看不到什么光。”不完全正确。相对湿度和温度也很重要。一般来说,相对湿度在70%左右。如果湿度过高,瓶盖容易发霉。温度不得超过30℃,不准烟火。容器要密封严密,防止酒漏“跑”。


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