白酒的品鉴也是有技巧的！

　　多年来，人们常常以品尝白酒为荣。与中国白酒相比，品尝红酒可能更容易。其实就像红酒的品鉴一样，白酒的品鉴也是很有名气的，白酒怎么品？让我们一起来看看吧！

　　1.看

　　一款酒的直观感受就是用我们的眼睛去观察。我们需要通过眼睛观察酒的颜色和深度。首先，选择干净明亮的环境是品酒场地最基本的要求；其次，选择标准的酒杯。因为着色剂的使用，我们不能只通过是否微黄来判断白酒的好坏。不过可以注意一下酒体是否浑浊。如果酒体呈深色、暗沉、浑浊，则是不好的现象。如果白酒有悬浮物、沉淀物、絮状物等物质，肯定不是优质白酒。

　　2.闻

　　品酒的步骤是“闻香”。一般通过闻香，可以大致判断白酒的好坏。因为白酒的香气是白酒产品非常重要的属性。一般来说，好酒香气好。但有时候，虽然酒香很好，很华丽，却不一定是好酒。这种香气可能是调味引起的，是一种“飘香”只有香气和口感和谐、酒体醇厚、醇厚的白酒才是好酒。品酒杯时，手握酒杯，头微低，将酒杯放在鼻下1~2cm处。让酒的香味垂直进入鼻孔，不是呼气，而是吸气，均匀平稳地吸气。如果有不同的酒，杯子一定要一致。

　　3.口感

　　白酒要醇、浓、淡、柔、辣。酒咽下去后，又是甜又是苦。大多数好酒柔和、醇厚、清爽、无味、无刺激性。口感柔软，吞咽顺畅者优先。同时要遵循口感和香气一致的原则。闻起来优雅舒适，口感柔和和谐，基本可以判定为好酒。白酒评酒时，要注意控制入口，大概是1-2ml。过多或过少都会影响对白酒收尾品质的判断。同时，让酒在舌尖停留1~2秒，让味蕾充分接触。2~3秒后，咽下口中剩余的酒，然后让酒从鼻孔呼出。检查酒的气息是否刺鼻，香气强弱，判断酒的回味和余味。

　　在品白酒的时候，其实和红酒差不多。大致可以分为以上三个过程。先观察白酒的颜色，闻白酒的香味，再品酒。喜欢喝酒的朋友可以找一些酒仔细品尝，或者和朋友聚在一起讨论。时间长了，他们会慢慢感觉到一些东西。