大曲酱香型酒为什么受欢迎，大曲酱香型酒有什么特点？

　　大曲酱香型酒采用传统手工工艺,原料为珍稀有机糯高粱、小麦、赤水河上游，是茅台镇方圆15公里范围内的特产。埋法“长期窖藏、精制，本身就是优质酒。那么大曲酱香型酒为什么受欢迎，大曲酱香型酒有什么特点？

　　1.其他名酒的酿造可以四季投喂，茅台香型白酒一年投喂两次。重阳年年秋高气爽，赤水河清明，谷中高粱成熟。

　　2.茅台和郎酒是调酒技术的大师。它由数百种不同浓度、不同口味、不同年龄、不同轮次的酒精混合而成。不添加任何物质，包括香气物质和纯天然发酵的水，也存在于世界各地的蒸馏酒中。

　　3.大曲酱香型酒的传统工艺是端午踩歌，重阳节喂料，一年生产一个生产周期，适应了农作物一年两次成熟的变化规律,经过三年多的地窖陈酿，再加上调配和储藏，至少需要5年才能出产。而大多数其他名酒可以在一年内生产出来，至少几个月，甚至几十天，但优缺点是显而易见的。

　　4.茅台和郎酒由三种香气组成：酱香、坑底香和醇厚的甜味。与其他白酒不同，仅由单一风味类型构成，如淡味型酒由淡味型酒构成，浓味型酒由浓味型酒构成。这让茅台和郎酒不仅沉闷消散，而且和谐丰富，回味悠长。

　　5.大曲酱香型酒的酿造采用高温酿酒，高温堆积，高温发酵，高温湿原料，高温接酒，糖化率低，入池水少，低出酒率、低酒精浓度等工艺。酒曲的用量是其他酒的3-5倍；而高温积累和开放式发酵则丰富了大曲微生物的种类和数量，形成大量香气物质，使酒香醇持久。

　　综上所述，大曲酱香型酒是一种保健酒，这种酒大家都很熟悉了。具有突出的酱香、淡雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、清透透明、空杯清香、色泽清雅持久等特点。呈淡黄色，酒体挂在杯中，倒酒时酒断。它是酒中的珍品，具有白酒的优雅味道。