白酒酿造工艺是怎样的？

　　随着文化的渗透，白酒逐渐成为一种具有丰富文化底蕴的酒文化,不同的人在喝酒的时候会对酒有不同的评价。有人喝白酒会说这酒好喝！香水从何而来？当然是酿造原料的香味和酒本身的香味。那么你知道白酒的味道是什么，酿造工艺是怎样的？一起来看看吧！

　　中国白酒目前有五种口味：茅台、泸州、清香、米香、健香。最常见的两种是茅台和泸州。

　　茅台香型白酒采用超高温制曲、凉厅、堆垛、蒸蒸、回砂等酿造工艺，在石窖或泥窖中发酵；地窖发酵；清香型白酒采用蒸清渣工艺和地面罐发酵酿造；米味白酒是通过一些特殊工艺酿造的浓味、酱味酒；其他香型酒如西凤、东酒、景芝白干等，其制作工艺也有所不同。

　　总而言之，由于酿造工艺和酿造原料的不同，酒的风味不同，每个人的喜好也不同，所以你选择的酒的种类也不同。希望看完这些知识，你可以对自己喝的酒的味道有一个大致的了解。