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白酒酿造工艺是怎样的?

名酒 admin 2022-09-20 08:11:12 17 次浏览 0个评论

  随着文化的渗透,白酒逐渐成为一种具有丰富文化底蕴的酒文化,不同的人在喝酒的时候会对酒有不同的评价。有人喝白酒会说这酒好喝!香水从何而来?当然是酿造原料的香味和酒本身的香味。那么你知道白酒的味道是什么,酿造工艺是怎样的?一起来看看吧!

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  中国白酒目前有五种口味:茅台、泸州、清香、米香、健香。最常见的两种是茅台和泸州。

  茅台香型白酒采用超高温制曲、凉厅、堆垛、蒸蒸、回砂等酿造工艺,在石窖或泥窖中发酵;地窖发酵;清香型白酒采用蒸清渣工艺和地面罐发酵酿造;米味白酒是通过一些特殊工艺酿造的浓味、酱味酒;其他香型酒如西凤、东酒、景芝白干等,其制作工艺也有所不同。

  总而言之,由于酿造工艺和酿造原料的不同,酒的风味不同,每个人的喜好也不同,所以你选择的酒的种类也不同。希望看完这些知识,你可以对自己喝的酒的味道有一个大致的了解。


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