什么样的酱香酒才算是好酒呢？

　　市场上的白酒品牌很多，如茅台、飞天、青花郎20等，都是家喻户晓的茅台酒，但价格稍贵，导致很多饮酒者没有。非常喜欢喝它，茅台酒发展了这么多年，什么样的酱香酒才算是好酒呢？

　　首先喝白酒或者懂白酒的朋友可以了解白酒文化的由来和醇香工艺，现在白酒的酿造技术已经逐渐成熟，带动了各大白酒品牌的发展，也让很多厂家都知道了.到酒的魅力。此外，不同的酒厂对白酒的口味也不同。为了追求味道，它们需要按照一定的标准进行酿造和精心准备。即便如此，酱汁的味道还是会有一些偏差，但有些人会通过长期的体验和品尝发现，您最喜欢的风味酒达到更好的效果。

　　再者，好的酱酒在口感上肯定有感觉档次的。而茅台、飞天酒就是酱酒中一款代表酒，其口感“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”。许多厂家的酱酒生产就是以这标准来生产酿造的，使酒的口感不断的接近茅台、飞天，但又超越不了，当然也不排除有的酒坊也能够做到八九成相像的口感。

　　此外，好的酱香味道上必须有档次感，茅台酒和飞天酒是酱酒的代表酒。他们的口味是“酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香”。很多厂家生产的酱香酒都是基于这个标准，让酒的口感不断接近茅台和飞天，但又无法超越。当然，也不排除部分酒厂也能达到同样的口感。

　　那么，在酱香酒中，以昆沙为佳，其他都是用昆沙的废弃酒糟发酵而成，最差的是用食用酒精蒸馏而成的香酒。不是酱油，是酒精。

　　因此，一般好酒可以从味道和颜色来判断，优质的酱酒应该是清澈透明的。存放时间长了，颜色可能会变黄，呈现出来的味道有层次感。好酒在小口啜饮后不会刺激、不舒服、刺鼻和窒息。吞咽后，口腔和鼻腔的余味经久不衰。不过很多好品牌的酒也很好，主要看你怎么定义好酒，也许你对好酒的定义是风格不同，这也是真的。